【ホテルグランヴィア大阪】洋食料理長と和食・製菓のエースが素顔トーク！ 「世界レベルに到達する裏話、こっそり聞いてみました」

ＪＲ大阪駅直結、絶好のアクセスを誇る「ホテルグランヴィア大阪」は、国内外のコンテストで入賞実績をもつ料理人・パティシエが多数活躍しているホテルです。 今回は、洋食・製菓・和食それぞれの部門から、社歴もス

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【ホテルグランヴィア大阪】当社のパティシエが世界一に！

世界で評価される技術は、日々の現場から生まれます。ホテルグランヴィア大阪のパティシエ藤野みさとが、2025年11月にフランス・ヴァンヌで開催された飴細工国際コンクール「ステファン・グラシエ杯」に日本代表

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【JR西日本ホテルズ】私たちが大事にしているのは“人財”です

こんにちは。株式会社ジェイアール西日本ホテル開発採用担当です。今日は、私たちが大切にしている“考え”と“想い”をお伝えします。もし少しでも共感していただけたなら、ぜひ一緒に働く未来を想像してみてください

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もったいないを美味しく食べる【Vegan Curry】

今回は、当ホテルグループが行っている食に関するサスティナブルな取り組みをご紹介します！～“もったいない”を美味しく食べる～【VeganCurry】 当ホテルグループのヴィーガンカレーは、まだ食べられるの

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ご紹介⑥【THE-MOMENT GRILL&DINING】大阪ステーションホテルの絶品レストランをチェック！

 大阪ステーションホテル29階にある「THEMOMENTGRILL&DINING」は、“豪華列車の食堂車”をイメージしたオールデイダイニングです。   『FarmtoTable&CharcoalGril

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ご紹介⑤【鉄板焼　瑞】大阪ステーションホテルの絶品レストランをチェック！

こんにちは！今回は、昨年7月に開業した大阪の玄関口「大阪ステーションホテル」にある素敵なレストランをご紹介していきたいと思います！大阪ステーションホテルの29階にある鉄板焼「瑞」は、厳選された黒毛和牛や

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ご紹介⑦【THE LOBBY LOUNGE】大阪ステーションホテルの絶品レストランをチェック！

大阪ステーションホテルのロビーラウンジ「THELOBBYLOUNGE」は、初代大阪駅の切妻屋根をモチーフにした天井高約10メートルの『光の屋根』と線路に見立てた巨大なアートが象徴的なロビーラウンジです。

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～全国90ホテルから選出された代表18名が切磋琢磨～

こんにちは。先日、「第21回JRホテルグループ料理コンテスト」において、ホテルグランヴィア京都の料理人が優勝したという嬉しいニュースを記事にしました！今年は仔羊を使った「“プロヴァンス風”オリジナル西洋

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JRホテルグループ料理コンテスト　優勝！

こんにちは。残暑に加え天候不順な日が続いておりますが、皆様お元気でお過ごしですか？9月になり、夏休みが明ける学生の方も多いのではないでしょうか。さて、8月は、ホテルグランヴィア京都に在籍している料理人た

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コトシエールの厨房内で…

先日、朝一番にホテルグランヴィア京都15階フレンチイタリアンのコトシエールに行く用事があり、こんなシーンを目撃したので、皆様に共有いたします。こちらの魚、実はその日の早朝に釣り上げたものなんです。つい数

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