株式会社ジェイアール西日本ホテル開発<JR西日本ホテルズ ホテルグランヴィア・大阪ステーションホテル・奈良ホテル>
応募締切: 2026/05/15

ホテルグランヴィア・オオサカステーションホテル・ナラホテル

株式会社ジェイアール西日本ホテル開発<JR西日本ホテルズ ホテルグランヴィア・大阪ステーションホテル・奈良ホテル>

本社:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901番地 京都駅ビル内

「料理作りに妥協はない」の理念のもと、ホテルで一流のスキルを身に付けませんか?

採用予定: 5 名

和食調理

【和食調理】 ホテル内の宴会・レストラン等にて和食調理業務に従事し、一流の料理を提供します。 宴会部門では、パーティや婚礼など多様な利用目的に合わせた料理を提供します。 レストラン部門では、料理を通じてその土地ならではの文化も混じていただけるよう上質な食と空間を提供します。 また、9年間で料理長就任を目指す「シェフへの道」というスキルアップを目的としたカリキュラムを用意しているなど充実した研修制度も整備されております。 また若いうちからメニューを作成する機会や、社内外のコンテストにも挑戦するチャンスもございます。 ホテルで和食のスペシャリストを目指しませんか。

当社が求める人物像

「料理作りに妥協はない」といった信念に賛同できる方。 食の「安全・安心・健康」を守り、「プロ」としてのこだわりや生産者の「思い」を伝達することができる方。 ぜひ、私たちと共に成長し、新しい価値と魅力を生みだしましょう!

求人概要

  • 募集職種
    調理師
  • 募集人数
    5名
  • 募集区分
    正社員(2027年卒)
  • 応募資格
    2027年3月専門学校・短大・大学卒業見込みの方
  • 応募締切
    2026/05/15
  • 勤務地名
    JR西日本ホテルズエリアにて募集 活躍したいホテルをエントリーシートへ記載へ返送してください。 ※エントリーシートはエントリー後メッセージにて発信いたします。
  • 勤務地
    岡山県岡山市北区、広島県広島市南区

待遇・福利厚生

  • 勤務時間
    変形労働時間制 週平均40時間 平均労働時間1日8時間 ※原則として交替制勤務 年間総労働時間 1992時間
  • 休日
    年間休日116日(別途、計画年休取得制度あり)
  • 給与
    ●2025年度組織再編に伴い現在初任給調整中 ※掲載は2025年度実績 ・ホテルグランヴィア大阪・ホテルヴィスキオ大阪  専門学校1年制:月給207,900円/ 2年制:月給211,100円 ・大阪ステーションホテル  専門学校1年制:月給195,382円/ 2年制:月給195,382円 ・ホテルグランヴィア京都・ホテルヴィスキオ京都  専門学校1年制:月給186,252円/ 2年制:月給192,660円 ・ホテルグランヴィア岡山 専門学校1年制:月給181,700円/ 2年制:月給183,600円 ・ホテルグランヴィア広島・ホテルグランヴィア広島サウスゲート  専門学校1年制:月給194,900円/ 2年制:月給198,900円 ・奈良ホテル  専門学校1年制:月給183,000円/ 2年制:月給186,600円 ・ホテルグランヴィア和歌山  専門学校1年制:月給182,700円/ 2年制:月給187,000円
  • 交通費
    全額支給
  • 諸手当
    資格による技能手当 扶養家族に対する家族手当 通勤手当全額支給 時間外勤務手当等の割増賃金
  • 昇給
    年1回(4月)
  • 賞与
    年2回(6月・12月)
  • 福利厚生
    各種社会保険制度完備(健康・厚生・雇用・労災) 慶弔見舞金制度 財形貯蓄制度 育児・介護休業制度 JR西日本持株会・ジェイアールウエスト倶楽部等

選考プロセス

  • 応募書類
  • 採用の流れ
  • 企業番号
  • 採用責任者

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勤務地情報

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ホテルグランヴィア京都

〒6008216 京都府京都市下京区東塩小路町901番地 JR京都駅中央口

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ホテルグランヴィア大阪

〒530001 大阪市北区梅田3丁目1番1号

0570-06-1235

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その他の募集情報

株式会社ジェイアール西日本ホテル開発<JR西日本ホテルズ ホテルグランヴィア・大阪ステーションホテル・奈良ホテル>
ホテル・旅館 / 洋食全般 / 和食全般
調理師
調理師

和食調理

「料理作りに妥協はない」の理念のもと、ホテルで一流のスキルを身に付けませんか?

賞与(ボーナス)有年次昇給有資格取得支援制度有留学生採用実績・予定あり障がい者採用実績・予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2026年05月15日
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株式会社ジェイアール西日本ホテル開発<JR西日本ホテルズ ホテルグランヴィア・大阪ステーションホテル・奈良ホテル>
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901番地 京都駅ビル内
31
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ホテル・旅館 / 洋食全般 / 和食全般
ブーランジェ
ブーランジェ

製パン

「料理作りに妥協はない」の理念のもと、ホテルで一流のスキルを身に付けませんか?

賞与(ボーナス)有年次昇給有資格取得支援制度有留学生採用実績・予定あり障がい者採用実績・予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2026年05月15日
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ホテル・旅館 / 洋食全般 / 和食全般
ブーランジェ
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製パン

「料理作りに妥協はない」の理念のもと、ホテルで一流のスキルを身に付けませんか?

賞与(ボーナス)有年次昇給有資格取得支援制度有留学生採用実績・予定あり障がい者採用実績・予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2026年05月15日
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京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901番地 京都駅ビル内
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ホテル・旅館 / 洋食全般 / 和食全般
調理師
調理師

洋食調理

「料理作りに妥協はない」の理念のもと、ホテルで一流のスキルを身に付けませんか?

賞与(ボーナス)有年次昇給有資格取得支援制度有留学生採用実績・予定あり障がい者採用実績・予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2026年05月15日
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京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901番地 京都駅ビル内
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ホテル・旅館 / 洋食全般 / 和食全般
調理師
調理師

洋食調理

「料理作りに妥協はない」の理念のもと、ホテルで一流のスキルを身に付けませんか?

賞与(ボーナス)有年次昇給有資格取得支援制度有留学生採用実績・予定あり障がい者採用実績・予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2026年05月15日
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京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901番地 京都駅ビル内
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ホテル・旅館 / 洋食全般 / 和食全般
パティシエ
パティシエ

製菓調理

「料理作りに妥協はない」の理念のもと、ホテルで一流のスキルを身に付けませんか?

賞与(ボーナス)有交通費全額支給資格取得支援制度有留学生採用実績・予定あり障がい者採用実績・予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2026年05月15日
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京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901番地 京都駅ビル内
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ホテル・旅館 / 洋食全般 / 和食全般
パティシエ
パティシエ

製菓調理

「料理作りに妥協はない」の理念のもと、ホテルで一流のスキルを身に付けませんか?

賞与(ボーナス)有交通費全額支給資格取得支援制度有留学生採用実績・予定あり障がい者採用実績・予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2026年05月15日
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京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901番地 京都駅ビル内
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ホテル・旅館 / 洋食全般 / 和食全般
調理師
調理師

【ホテルグランヴィア和歌山】JRグループで幅広い経験が積む

【ホテルグランヴィア和歌山】和歌山屈指のシティホテルで、一流料理の基本を学ぶ

賞与(ボーナス)有年次昇給有資格取得支援制度有留学生採用実績・予定あり障がい者採用実績・予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2026年05月15日
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説明会

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【ホテルグランヴィア和歌山】調理職 オンライン会社説明会

開催日
2026-03-17
時間帯

14:00〜14:40

申込締切
2026-03-16
開催方法
WEB
内容
当社の調理職についてオンラインの説明会を行います。 遠方の方や、当ホテルの調理にご興味のある方は必見の内容となっています。「食のグランヴィア」として知られている当社の魅力を40分程度でお話いたします。 もちろん、皆さんからの質疑応答にもお答えします! ご参加、お待ちしております!!
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Careermap わくわく就活フェア2026(3月3日)当日参加申込専用フ

開催日
2026-03-03
時間帯

11:00〜16:00

申込締切
2026-03-03
開催方法
会場
場所
大阪府
内容
※キャリアマップ主催わくわく就活フェアに参加する方限定の申し込みフォームです。 当日に弊社の会社説明をお聞きになる方は、『参加申請』をしてください。 ※こちらは3月3日意当日の出席管理に利用します。 当日までは『参加申し込み』ボタンを押さずにお待ちください。
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調理コースWEB説明会

開催日
2026-03-16
時間帯

17:00〜17:30

申込締切
2026-03-12
開催方法
WEB
内容
私たちは「食のディスティネーションホテル(ホテルの“食”を目的に訪れていただけるホテル)」を目指し、その土地ならではの食材や文化を大切にしながら、ここでしか味わえない感動や出会いを届けています。 「食材」にこだわり、生産者の想いを伝達すべく料理人の「腕」を鍛え、プロフェッショナルを育成します。 30分程で当社の魅力をしっかりお伝えさせていただきます!
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特別授業

株式会社ジェイアール西日本ホテル開発<JR西日本ホテルズ ホテルグランヴィア・大阪ステーションホテル・奈良ホテル>の特別授業記事 【ホテルグランヴィア大阪】洋食料理長と和食・製菓のエースが素顔トーク! 「世界レベルに到達する裏話、こっそり聞いてみました」

【ホテルグランヴィア大阪】洋食料理長と和食・製菓のエースが素顔トーク! 「世界レベルに到達する裏話、こっそり聞いてみました」

JR大阪駅直結、絶好のアクセスを誇る「ホテルグランヴィア大阪」は、国内外のコンテストで入賞実績をもつ料理人・パティシエが多数活躍しているホテルです。 今回は、洋食・製菓・和食それぞれの部門から、社歴もス

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    2026/01/26
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株式会社ジェイアール西日本ホテル開発<JR西日本ホテルズ ホテルグランヴィア・大阪ステーションホテル・奈良ホテル>の特別授業記事 【ホテルグランヴィア大阪】当社のパティシエが世界一に!

【ホテルグランヴィア大阪】当社のパティシエが世界一に!

世界で評価される技術は、日々の現場から生まれます。ホテルグランヴィア大阪のパティシエ藤野みさとが、2025年11月にフランス・ヴァンヌで開催された飴細工国際コンクール「ステファン・グラシエ杯」に日本代表

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    2026/01/08
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【JR西日本ホテルズ】私たちが大事にしているのは“人財”です

こんにちは。株式会社ジェイアール西日本ホテル開発採用担当です。今日は、私たちが大切にしている“考え”と“想い”をお伝えします。もし少しでも共感していただけたなら、ぜひ一緒に働く未来を想像してみてください

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    2025/12/02
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今回は、当ホテルグループが行っている食に関するサスティナブルな取り組みをご紹介します!~“もったいない”を美味しく食べる~【VeganCurry】 当ホテルグループのヴィーガンカレーは、まだ食べられるの

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    2025/10/28
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株式会社ジェイアール西日本ホテル開発<JR西日本ホテルズ ホテルグランヴィア・大阪ステーションホテル・奈良ホテル>の特別授業記事 ご紹介⑥【THE-MOMENT GRILL&DINING】大阪ステーションホテルの絶品レストランをチェック!

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 大阪ステーションホテル29階にある「THEMOMENTGRILL&DINING」は、“豪華列車の食堂車”をイメージしたオールデイダイニングです。   『FarmtoTable&CharcoalGril

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    2025/10/17
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こんにちは!今回は、昨年7月に開業した大阪の玄関口「大阪ステーションホテル」にある素敵なレストランをご紹介していきたいと思います!大阪ステーションホテルの29階にある鉄板焼「瑞」は、厳選された黒毛和牛や

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    2025/10/17
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ご紹介⑦【THE LOBBY LOUNGE】大阪ステーションホテルの絶品レストランをチェック!

大阪ステーションホテルのロビーラウンジ「THELOBBYLOUNGE」は、初代大阪駅の切妻屋根をモチーフにした天井高約10メートルの『光の屋根』と線路に見立てた巨大なアートが象徴的なロビーラウンジです。

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    2025/10/17
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~全国90ホテルから選出された代表18名が切磋琢磨~

こんにちは。先日、「第21回JRホテルグループ料理コンテスト」において、ホテルグランヴィア京都の料理人が優勝したという嬉しいニュースを記事にしました!今年は仔羊を使った「“プロヴァンス風”オリジナル西洋

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    2025/09/29
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JRホテルグループ料理コンテスト 優勝!

こんにちは。残暑に加え天候不順な日が続いておりますが、皆様お元気でお過ごしですか?9月になり、夏休みが明ける学生の方も多いのではないでしょうか。さて、8月は、ホテルグランヴィア京都に在籍している料理人た

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    2025/08/29
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コトシエールの厨房内で…

先日、朝一番にホテルグランヴィア京都15階フレンチイタリアンのコトシエールに行く用事があり、こんなシーンを目撃したので、皆様に共有いたします。こちらの魚、実はその日の早朝に釣り上げたものなんです。つい数

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    2025/08/06
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ホテルグランヴィア・オオサカステーションホテル・ナラホテル

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本社:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901番地 京都駅ビル内

  • 試用期間
    あり(労働条件変更なし)

    3か月

  • 控除
    健康保険、厚生年金、雇用保険、所得税、社員旅行積立(1,000円/月)
  • 賃貸住宅補助制度
    採用時に勤務地までの距離が80km以上、または所要時間が1時間30分以上かかる場合は、居住物件を賃貸する場合、25歳未満までは20,000円/月、30歳未満までは10,000円/月、35歳未満までは、5,000円/月の補助を致します。 ご出身が遠方の方も安心して居住頂けます。
  • 留学生(特定技能1号者)募集中!
    調理職として技術を身に着けたい留学生の方も積極的に募集しております。 2024年から毎年留学生の方を採用いたしましたので、ご安心して入社頂けます。 ※ビザ切替、就労後の登録支援業務もサポートします。
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    ホテルグランヴィア岡山

    〒7008515 岡山県岡山市北区駅元町1番5

    0570-04-8080

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    ホテルグランヴィア広島

    〒7320822 広島県広島市南区松原町1-5

    082-262-1111

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    ホテルグランヴィア和歌山

    〒6408342 和歌山県和歌山市友田町5丁目18番地

    073-425-3333

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    THE OSAKA STATION HOTEL Autograph Collection

    〒5300001 大阪府大阪市北区梅田3-2-2

    06-6105-1874