くすのきでは、世界トップクラスで油切れがいい「素材の旨味を味わう天ぷら」と、日本料理を織り交ぜたコース料理を提供しています。
主な業務は、
・接客、ドリンクの提供、説明
・ドリンクや備品の在庫管理
・店のセッティング、清掃、美化
・新商品のリサーチ
・サービス目線での業務改善の提案
・顧客管理
・接客指導
など。
いきなりお任せするわけではなく、まずは、お客様のお出迎えやお席へのご案内、ドリンク提供など基本的な業務、マニュアルのある仕事から覚えていただきます。
お店のことを理解し、できることが増えてきたら、お客様により喜んでいただけるようどんどんアイディアを出してください。
サービスだけでなく、お料理やお酒の知識をつけるのも大切な仕事。
調理場とホールの垣根がなく、試食や試飲をしながらお料理に合うお酒を話し合ったり、お互いの業務を手伝ったりする中で知識を深め、感覚を磨くことができます。
そうして自分が体験して学んだことを材料に、お客様を感動させる「くすのきでの時間」を作っていきます。