洋食調理スタッフは、滝の湯を支える4セクションのうち「調理部」に分類されます。
少しずつ業務を覚えていただき、入社1年後には後輩をサポートできる先輩社員へ、ゆくゆくはセクションの柱としてホテルを支えるポジションへと成長していただきたいと思います。
調理師免許も取得可能!
【調理部の業務】
■朝食・夕食の仕込み~仕上げ
最初は簡単な作業から覚えていき、少しずつレベルアップしていきましょう。
複数人で一つの料理を作り上げる事もあるので、お互いのサポートや声掛けが必要不可欠です。
■ライブキッチンでの調理・接客
レストラン内のお客さまの前で調理・接客を行います。
お客さまからお料理に関する質問をされる事もあるので、予め理解を深めておく事も大切です。
■衛生管理・在庫管理
お客さまが安心してお食事をたのしむには厨房や調理器具などの衛生管理はとても大切です。
食材に不足が無いよう日々の確認も欠かせません。
【職場の様子】
他部署に比べると若手社員の割合は少ないですが、先輩社員たちは未来の滝の湯を担う若手の成長を期待しています。
知識・技術を吸収しようとする積極性が求められる職場です。