【自社農園】地域とつなぐモノづくり。GW明けの「酒米の種まき」今年も無事完了！

GW明けの五月晴れの中、会社の一大プロジェクトが始動しました！今回は、私たちが毎年こだわりを持って取り組んでいる「酒米（さかまい）の種まき（播種：はしゅ）」の様子をお届けします。お米作りは今年で3年目を

Azuki・Byoux・鮨 来・鮨 うつぎ・Ecart・FLAMINGO(焼鳥)・軽井沢やまさと（有限会社エーアンドエヌ）　

「三方よし」を形にした挑戦が、評価された日　— 焼鳥FLAMINGO、Makuake Award受賞 —

弊社の店舗焼鳥FLAMINGOが2025年のMakuakeAwardにノミネートされました！Makuakeへの挑戦は、弊社にとって新しい顧客層の獲得や、世間からの評価と向き合うための挑戦でもありました。

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2025年忘年会開催！！

11月24日、少し早いですが2025の締めくくりとなる会社忘年会を開催しました。今年は「一次会」と「二次会」の2部構成で行い、創業5年目にして初めて全社合同開催となり、店舗間を越えた交流がより深まるひと

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福利厚生制度のご紹介♪

こんにちは！『Byoux』支配人の田沼です。弊社には福利厚生の1つとして社割制度がございます。自店舗に限らずグループ店舗含めて、7割負担で利用可能です。添付している写真は以前私がプライベートで系列店の「

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社内研修制度のご紹介♪

こんにちは！『Byoux』支配人の田沼です。弊社には社内研修制度の1つとして、人気店や競合店を視察として来店する場合会社負担で飲食できる制度がございます。添付している写真は今年新オープンする焼鳥業態の視

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Azukiでスキルアップな件

近年飲食業界では人材が重要とされています。中でもレストランやホテルでしっかりとスキルを磨いた料理人は、将来的に転職などでも有利になってきます。当店では、20代後半から30代前半と比較的年の近いシェフから

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『Byoux』営業以外の仕事紹介①

こんにちは！『Byoux』支配人の田沼です。本日は普段の営業以外での仕事の紹介です♪添付した写真はワイングラスのショールームへ訪問した際のものです。私はまだ入社して2年ほどですが、ワイングラスの購入等の

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本場ボルドーの味を新宿で！「Azuki」の本格カヌレが話題に

こんにちは！サービスの林です！ フランス・ボルドー発祥の伝統菓子「カヌレ」が、ついに「Azuki」でテイクアウト販売を開始しました！カフェやレストランでの提供にとどまらず、ご自宅でも気軽に本場の味を楽し

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『鮨 来』本日の仕入れ

『鮨来』サービスの北村です！今日は仕入れのご紹介です。大将・塚本が豊洲から仕入れた長崎県産の本マグロ、とても良い脂乗りをしています。大将はこの道20年越えのベテランですが、とても気さくな方です。分からな

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『うつぎ』ネタ箱のご紹介

こんにちは、鮨『うつぎ』サービスの沖です。今日はうつぎのネタ箱のご紹介です。鮪やサヨリ、紋甲イカなど様々なネタがありますが、特に目を引くのは豊富な貝！赤貝、本ミル貝に、タイラ貝と揃っていますが、こちらは

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