【洋菓子室】
・主にベーカリー事業部カフェ事業部計21店舗に向け7種を越えるクッキーや3種の焼きドーナツ、マドレーヌ、フィナンシェ等常時15種程ある焼き菓子を定番として製造しラッピングを行う。
また、シーズン行事や季節の旬に応じて限定商品も製造。特にバレンタイン商戦やハロウィン商戦といった行事イベントでは、チョコレートケーキや生チョコサンド、ブラウニーやフォンダンショコラ、パウンドケーキ、メレンゲなど、レパートリーも幅広い。
・クリスマス商戦では焼き菓子の他、毎年1万個を超える15種類のケーキを製造。
・カフェ店舗へのケーキ、タルトやムース、NYチーズやロールなど5種以上の製造を行う。
・2種のプリンや4種の無添加ジャムなども毎日製造。品質の高い商品を鮮度高く製造。
【アイスクリーム室】
・オリジナル商品、外販事業部・通販事業部の製造を担い1,000種類を超えるラインナップを取り扱う。
・クリスマス商戦ではアイスクリームケーキもバラエティー溢れる3種類製造。
・洋菓子室同様、企業に向けて卸し製造業を行うので某人気洋菓子店への洋菓子・氷菓卸しも多数行っており、携われるラインナップは豊富。