定期的な技術研修を実施し、スキルアップをフォロー

日頃から社長や技術者が店舗を周り、定期的に技術指導を受ける機会があります。
しかし、時には新人向け、時には管理職向けなど、目的によって対象者を変えセントラル工場に集まり、技術や知識を学ぶ場を設けます。

日々の運営において「品質方針」といった基本概念があり、「お客様に安心安全満足をお約束する」上で、全員ひとり一人が意識的にお客様から喜んでいただける行動を意識していくこと大切にしています。

その中で、パン職人としてパンを作る立場として、キャリアに相応しい知識や技術を積み、自身が出来るだけでなく、部下に理解させられる指導者になることも、重要だと私たちは考えます。