社内料理コンテスト　テーマは「春」

若手から中堅まで、真剣勝負

厨房では、旬の食材と向き合う姿がありました。
一つひとつ丁寧に下処理を施し、素材のポテンシャルを最大限に引き出す。

春野菜のほろ苦さ、柑橘の爽やかさ、彩りのコントラスト。
味覚だけでなく、視覚・香り・温度まで設計する。

単なる調理ではなく、「春をどう定義するか」という表現力の競争です。

未来の定番メニューへ

完成した料理はどれも個性が際立ち、
「春＝軽やかさ」という固定観念を超えた提案も多数生まれました。

今回生まれたアイデアは、今後の季節メニュー開発にも反映していきます。
挑戦の積み重ねが、ブランドの進化につながる。