株式会社レアル・ダイニング
レアルダイニング
株式会社レアル・ダイニング
レアルダイニング
「料理人になりたい」「飲食店で働きたい」と思う人は、皆、多かれ少なかれ「好き」という気持ちが根底にあると思います。好きなことは、厳しく叱咤しなくてもするものだと私は思っています。私が教えたいのは、「好き」の活かし方。私は経営者としてさまざまなお店の立ち上げにも携わってきました。立地条件やお客様層に合うお店作り、もっといえばお客様のニーズを把握しなければお店の経営はうまくいきません。数字は正直です。 従業員が情熱を注げる「好き」を多くのお客様に喜んでもらうために、料理人＋経営者としての考え方やノウハウを私は従業員に伝えていきたいと思っています。 「挨拶」「感謝」「謙虚」というのは私がよく従業員に伝えることです。私が従業員に求めているのはシンプルなことばかりです。お客様が満足できているかを判断基準にしていただければ大丈夫です。やってみたいことはどんどんしてください。お客様が満足してくださるならどんなチャレンジも全力でバックアップします！ぜひ当社で、キャリアを築いてください。お待ちしています。
代表取締役
西出雅章
当社では「本気を届けたい」「“旨い”を追求する！」を合言葉に、お料理、サービス、空間と手を抜くことなく本気で店づくりに取り組んでいます。丁寧に吟味した食材の旨味を、訓練を重ねた技術で味わっていただけるよう調理すること、必要なときに必要なタイミングで必要なサービスをご提供すること、そこにいるだけで非日常に誘うような空間を演出すること。「お客様が満足できるかどうか」をベースに、チームで一丸となって「また来たい」と思っていただけるお店づくりを心掛けています。
2020年、世界中がパンデミックに陥っている頃、当社はお声掛けをいただいたことをきっかけに阪急グランドビルへ出店を行いました。業績も好調で、さらに出店を行うことができ現在6店舗を運営しています。今後もより多くのお客様に喜んでいただけるお店作りを目指し、大阪、東京へと拡大を予定しています。 またコロナ禍では同時に、「働く人に選ばれる会社作り」の取り組みもスタートさせました。お休みや勤務時間など従業員の負担を軽減し、長く楽しく働けるよう環境を整えています。今後も随時環境の見直しをしていきます。
5400032 大阪府大阪市中央区天満橋京町3-8
06-6809-3900
5300017 大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル31F
06-6225-7570