瀬里奈は、次のような方を歓迎しています。 ■素直に学び、成長を楽しめる人 調理技術や接客など多くのことを現場で学ぶ上で、教わったことを素直に受け止め、吸収しようとする姿勢が大切です。自分なりのやり方に固執するのではなく、先輩や上司の言葉に耳を傾けられる人は、着実にステップアップしていきます。 ■誠実に向き合い、人を大切にできる人 料理やサービスは、作り手の姿勢がそのまま伝わる仕事です。食材に対して誠実に向き合い、お客様や仲間に対しても真摯に接する姿勢は、瀬里奈が大切にしている価値観の一つです。技術だけでなく、人としての在り方を大切にできる方を求めています。 ■明るさと向上心を持ち、進化し続けられる人 「常に進化すること」という理念のとおり、明るく前向きに仕事に向き合い、「もっと良くしたい」「もっと成長したい」という気持ちを持てる方は、力を発揮できます。料理やサービスに終わりはなく、日々の積み重ねが技術を高めていきます。小さな変化でも前進し続けられる方と、新しい価値を生み出していきたいと考えています。