株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
応募締切: 2027/03/31

カブシキガイシャ ネオ・エモーション

株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)

本社:神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室

実務スキルを伸ばせる研修制度「90日プログラム」とは?

採用予定: 10 名

〜知識と技術をベースに新たなスタイルを確立する〜すし職人

仕事内容と90日プログラムの流れ 寿司職人は単に寿司を握るだけでなく、丁寧な接客や現場での連携力が求められる仕事です。当社では入社後、全員が「90日プログラム」に参加し、仕事の基本と寿司技術を段階的に身につけます。プログラムの目的は「働く力」と「寿司を握る力」を同時に育てることで、最終的に現場で自律して動ける人材になることです。 初月は午前中に研修室で寿司の基本動作や握りの練習を行い、午後は店舗に移動してキッチン・ホール・洗い場での実務研修を行います。二か月目ごろからは午後にもお客様への提供を担当する機会が増え、実際の接客・調理を通して技能と対応力を磨いていきます。3か月後の研修終了ににはとして社長の前で寿司盛り合わせを作成し、合格者には修了証を交付します。 90日終了後は接客や魚についての専門知識をさらに学びます。どの魚がいつ美味しいか、どの下処理や調理法で旨味が引き出せるかといった知識を深め、提供の質を高めていきます。将来的には発注や在庫管理、シフト管理といった店舗運営の仕事も学び、役職やリーダーを目指すキャリアパスが開けます。

当社が求める人物像

・責任感がある人: 納期・品質・衛生を守る意識が高く、自分の仕事に責任を持って最後までやり切れる人。 ・観察力と気配りができる人:カウンターの流れやお客様の表情を素早く察し、提供タイミングや小さな要望に先回りして対応できる人。 手先が器用で注意力がある人: 包丁さばきや細かい盛り付けを安定して行える基礎的な技能習得に向く人。 ・清潔習慣が身についている人:衛生管理や身だしなみを日常的に徹底でき、職場全体の衛生レベルを保てる人。 ・協調性と柔軟性がある人: チーム内で役割を素早く切り替え、忙しい時間帯にも冷静に協力行動できる人。 ・向上心と素直さがある人: 教えを受け入れて反復し改善に取り組める態度を持ち、自ら学ぶ姿勢を継続できる人。 ・食材への興味と探究心がある人: 魚や調理法について意欲的に学び、味や季節を考慮した提案ができる人。 1つでも当てはまれば是非、一緒に働きましょう!

求人概要

  • 募集職種
    調理師
  • 募集人数
    10名
  • 募集区分
    正社員(2027年卒)
  • 応募資格
    専門学校卒業見込みの方
  • 応募締切
    2027/03/31
  • 勤務地名
    神宮前駅、渋谷駅、溝の口駅、上野駅、新横浜駅、横浜駅、みなとみらい駅、桜木町駅、沖縄新都心、沖縄浦添 ※入社後1年間は原則として 本社とみなとみらい店を行き来して研修を行います。
  • 勤務地
    沖縄県那覇市、沖縄県浦添市

待遇・福利厚生

  • 勤務時間
    シフト制 所定労働時間8時間  ※シフト例 9:00~18:00,13:00~22:00 など
  • 休日
    月8~9日
  • 休暇
    婚姻、慶弔、育児、産前産後、介護、傷病
  • 給与
    月給230,927円(固定残業代18,420円(12時間分)含む) ※固定残業の超過分は別途支給
  • 交通費
    全額支給
  • 昇給
    年1回
  • 賞与
    年3回(8月決算賞与、1月・5月業績賞与)
  • 福利厚生
    健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、交通費全額支給、家賃補助(規定アリ)、結婚祝い金、慶弔見舞金、資格取得支援、寮制度(規定あり)、部活制度、まかない制度、誕生日プレゼント、自社割引券
  • 試用期間
    あり(労働条件変更なし)

    試用期間3か月

選考プロセス

  • 応募書類
  • 採用の流れ
  • 企業番号
  • 採用責任者

Careermapにログインまたは、無料登録を行なっていただくと、求人の詳細の閲覧が可能です

勤務地情報

オフィス画像オフィス画像オフィス画像オフィス画像
ピンマーク

まぐろ問屋 恵み 「鮨道場」 横浜ワールドポーターズ店

045-211-6720

オフィス画像オフィス画像オフィス画像
ピンマーク

まぐろ問屋 三浦三崎港 恵み 渋谷ヒカリエ店

〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2丁目21−1 ヒカリエ 6階

03-6427-7998

オフィス画像オフィス画像オフィス画像

その他の募集情報

株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
寿司 / 和食全般 / 日本料理・割烹・懐石
調理師
調理師

〜知識と技術をベースに新たなスタイルを確立する〜すし職人

実務スキルを伸ばせる研修制度「90日プログラム」とは?

交通費全額支給賞与(ボーナス)有内定後アルバイト可障がい者採用実績あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
寿司 / 和食全般 / 日本料理・割烹・懐石
ホールサービス
ホールサービス

ホールサービス

「また来たい!」お客様から選ばれるお店作りを学びましょう

交通費全額支給賞与(ボーナス)有内定後アルバイト可障がい者採用実績あり
正社員(2026年卒)
応募締切: 2026年03月31日
No image available
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
寿司 / 和食全般 / 日本料理・割烹・懐石
ホールサービス
ホールサービス

ホールサービス

「また来たい!」お客様から選ばれるお店作りを学びましょう

交通費全額支給賞与(ボーナス)有内定後アルバイト可障がい者採用実績あり
正社員(2026年卒)
応募締切: 2026年03月31日
No image available
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
寿司 / 和食全般 / 日本料理・割烹・懐石
調理師
調理師

すし職人

実務スキルを伸ばせる研修制度「90日プログラム」とは?

交通費全額支給賞与(ボーナス)有内定後アルバイト可障がい者採用実績あり
正社員(2026年卒)
応募締切: 2026年03月31日
No image available
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
寿司 / 和食全般 / 日本料理・割烹・懐石
調理師
調理師

すし職人

実務スキルを伸ばせる研修制度「90日プログラム」とは?

交通費全額支給賞与(ボーナス)有内定後アルバイト可障がい者採用実績あり
正社員(2026年卒)
応募締切: 2026年03月31日
No image available
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
寿司 / 和食全般 / 日本料理・割烹・懐石
調理師
調理師

〜素材の味をお客様に届ける〜和食料理人

本当にいい食材を最高の形でお客様に届ける、そんな技術を身につけませんか?

交通費全額支給賞与(ボーナス)有内定後アルバイト可障がい者採用実績あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
寿司 / 和食全般 / 日本料理・割烹・懐石
調理師
調理師

〜未経験からでも一から指導し一人前に〜すし職人

実務スキルを伸ばせる研修制度「90日プログラム」とは?

交通費全額支給賞与(ボーナス)有内定後アルバイト可障がい者採用実績あり
正社員(既卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
寿司 / 和食全般 / 日本料理・割烹・懐石
調理師
調理師

〜未経験からでも一から指導し一人前に〜すし職人

実務スキルを伸ばせる研修制度「90日プログラム」とは?

交通費全額支給賞与(ボーナス)有内定後アルバイト可障がい者採用実績あり
正社員(既卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
寿司 / 和食全般 / 日本料理・割烹・懐石
調理師
調理師

〜素材の味をお客様に届ける〜和食料理人

本当にいい食材を最高の形でお客様に届ける、そんな技術を身につけませんか?

交通費全額支給賞与(ボーナス)有内定後アルバイト可障がい者採用実績あり
正社員(既卒)
応募締切: 2026年03月31日
No image available
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)
神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室

説明会

logo

【日程調整可能!】選べる2ジャンルの店舗見学及び体験会!【店舗見学会】

開催日
随時開催
時間帯

09:00〜11:00

12:00〜14:00

開催方法
会場
場所
神奈川県
内容
弊社では、 0から寿司職人を目指すお寿司の業態の店舗と 素材に拘った和食を提供する和食料理店の店舗の2種類を展開しております。 ご希望の業態で見学及び説明会を実施できます! 1・会社説明 2・職場見学 3.質疑応答 4.実際に寿司を握ってみよう(寿司業態希望者のみ) 5・試食など(希望者のみ)
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)

本社: 神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室

logo

【日程調整可能!】お寿司を握る!体験型会社説明会!

開催日
2026-03-04
時間帯

09:00〜11:00

申込締切
2026-03-01
開催方法
会場
場所
神奈川県
内容
1・お寿司の講習 2・会社説明 3・質問など 4・実食
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)

本社: 神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室

企業実習

imageUrl

【2日前締め切り】現場だけでなくまぐろ経済学も学べる、インターン!

申込締切
2027年02月25日 (木)
期間
2026年02月01日 (日)
〜 2027年02月28日 (日)
実施日数
1日間
場所
神奈川県
内容
1Day職業体験:会社概要説明、和食調理体験、実食 3Dayインターン:会社概要説明、館内・店内オリエンテーション、 料理項目研修【揚場・刺場】質問・フィードバック 7Dayインターン:会社概要館内・店内オリエンテーション、市場見学(仕入れ)、親会社「(株)三崎恵水産 」訪問・まぐろ加工場見学 ・まぐろ経済学、和食調理 ・ホール ・ドリンク項目研修、フィードバック。

株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)

本社: 神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室

imageUrl

【2日前締め切り】現場だけでなくまぐろ経済学も学べる、インターン!

申込締切
2027年02月25日 (木)
期間
2026年01月12日 (月)
〜 2027年02月28日 (日)
実施日数
1日間
場所
神奈川県
内容
1Day職業体験:会社概要説明、寿司体験、実食 3Dayインターン:会社概要説明、館内・店内オリエンテーション、 寿司項目研修、寿司盛り込み完成、質問・フィードバック 7Dayインターン:会社概要館内・店内オリエンテーション、市場見学(仕入れ)、親会社「(株)三崎恵水産 」訪問・まぐろ加工場見学 ・まぐろ経済学、寿司 ・ホール ・キッチン項目研修、寿司盛り込み完成、フィードバック。

株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)

本社: 神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室

特別授業

株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)の特別授業記事 昨年11月に誕生した新しい居酒屋ブランド。気づけば3店舗目へ!

昨年11月に誕生した新しい居酒屋ブランド。気づけば3店舗目へ!

 昨年の11月、グループの新しい挑戦としてスタートした居酒屋事業。オープンからわずか数か月で、今年3月には3店舗目がオープン予定。スピード感のある展開に、注目が集まっています。 ■どんな料理が楽しめるの

株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)の企業ロゴ
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食) 
    2026/02/23
    いいねいいねのアイコン0
    0

社長、火を囲みましょう!

株式会社ネオ・エモーションでは、1人1人の想いを大切にし、社長や従業員同士の距離が近い風土です。今回は、焚火を囲んで本音トークを公開します!どんな言葉が交わされたのか、ぜひ見てみてください。それでは焚火

株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)の企業ロゴ
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食) 
    2025/12/04
    いいねいいねのアイコン0
    0
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)の特別授業記事 「火を囲んで、未来を語る」~社長を囲んで社員の本音トーク~

「火を囲んで、未来を語る」~社長を囲んで社員の本音トーク~

火を囲んで、肩書きを外して—その夜の記録このイベントは、社長とスタッフが肩書きを外して「本音」で語り合える場をつくるために企画されました。普段の業務ではなかなか話せないこと、聞けないこと。焚火の前なら、

株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)の企業ロゴ
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食) 
    2025/10/23
    いいねいいねのアイコン0
    0

90日プログラム卒業寿司ショー・フルバージョン公開!

2025年7月、横浜本部で開催された「寿司織人」たちのショー。そのフルバージョンを公開します!今回の映像では、ショーの細かい内容や、一人ひとりの感想などリアルな言葉をお届けします。90日間の軌跡握りの技

株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)の企業ロゴ
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食) 
    2025/10/08
    いいねいいねのアイコン0
    0

「寿司の未来を握る」——90日間の挑戦の集大成、寿司ショー開催

2025年7月、ネオ・エモーションで行っている寿司職人育成プログラム「90日プログラム」が、ついに最終日を迎えました。締めくくりとして、卒業生による寿司ショーが横浜本部にて開催され、90日間で培った技術

株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)の企業ロゴ
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食) 
    2025/10/08
    いいねいいねのアイコン0
    0
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)の特別授業記事 未経験でもプロの寿司職人へ――90日で“握れる人”になる最短ルート!

未経験でもプロの寿司職人へ――90日で“握れる人”になる最短ルート!

寿司職人になる夢、今こそ現実にしませんか?未経験・知識ゼロでも大丈夫です。株式会社ネオ・エモーションの90日寿司職人育成プログラムが、あなたの“握る未来”を全力でサポートします。1.ネオ・エモーションと

株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)の企業ロゴ
株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食) 
    2025/09/22
    いいねいいねのアイコン0
    0

カブシキガイシャ ネオ・エモーション

株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)

本社:神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室

  • 控除
    社会保険料、厚生年金、雇用保険料、所得税
  • ピンマーク

    まぐろ問屋 やざえもん サンエー浦添西海岸 パルコシティ店

    〒901-2123 沖縄県浦添市西洲3-1-1 サンエー浦添西海岸 PARCO CITY 3F

    098-988-3730

    オフィス画像オフィス画像
    ピンマーク

    まぐろ問屋 三浦三崎港 マルイファミリー溝口店

    〒2130001 神奈川県川崎市高津区溝口1-4-1マルイファミリー溝口10階

    044-850-3915

    オフィス画像オフィス画像オフィス画像
    ピンマーク

    まぐろ問屋 三浦三崎港 上野店

    〒1100005 東京都台東区上野6-12-14 

    03-5807-6023

    オフィス画像オフィス画像オフィス画像
    ピンマーク

    まぐろ問屋 めぐみ水産 マークイズみなとみらい店

    045-319-6250

    オフィス画像オフィス画像オフィス画像
    ピンマーク

    まぐろ問屋 恵み ハラカド店

    〒150-0001 東京都渋谷区神宮前

    03-6712-6658

    オフィス画像オフィス画像オフィス画像
    ピンマーク

    まぐろ問屋 恵み 新横浜ぐるめストリート店

    〒222-0026 神奈川県横浜市港北区篠原町2937 キュービックプラザ新横浜 1階ぐるめストリート内

    045-534-7019

    オフィス画像オフィス画像
    ピンマーク

    まぐろ問屋 やざえもん 沖縄新都心あっぷるタウン店

    098-941-8080

    オフィス画像オフィス画像
    ピンマーク

    まぐろ問屋 めぐみ水産 戸田公園店

    048-433-3220