チームの結束を深める時間

料理コンテスト後に社内懇親会を開催しました。当社では、日々のオペレーションだけでなく、「チームとしての一体感」を大切にしています。今回も若手スタッフからベテランまで幅広いメンバーが参加。現場での工夫や成

株式会社レアル・ダイニング牛尾 元紀

社内料理コンテスト　テーマは「春」

若手から中堅まで、真剣勝負厨房では、旬の食材と向き合う姿がありました。一つひとつ丁寧に下処理を施し、素材のポテンシャルを最大限に引き出す。春野菜のほろ苦さ、柑橘の爽やかさ、彩りのコントラスト。味覚だけで

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Bella　dining　café

入社2年目のパティシエさんが、日々の業務に加えて試作・メニュー考案に主体的に取り組んでいます。基礎技術の習得段階を超え、自ら考え、味を組み立て、改善を重ねるプロセスを経験することで、「価値を生み出す人材

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大阪市の椎茸農家訪問!!

先日、大阪市の椎茸農家さんにお邪魔してきました。近くでこんな立派な椎茸を育ててくれてるなんて…本当に有り難いです。話してるだけで香りまで伝わってきそうで、やっぱり椎茸は”鮮度が命”と再確認できました。炭

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FaRo Itariano アニバーサリープラン

FARO阪急グランドビル31階地上31階から望む大阪の夜景とともに、大切な記念日を優雅に演出するアニバーサリープランです。テーブルに用意されるのは、花々で彩られたボックスに小さなケーキをのせたサプライズ

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大阪の食の祭典で、”なにわイタリアン”を体感

大阪の食文化とイタリアの食の情熱が出会う場所――それが「なにわイタリアン」。地元大阪で育まれた旬の食材をふんだんに使い、イタリア料理の技法で仕上げることで生まれる特別な一皿。魚介の旨味が凝縮した濃厚なパ

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レアルダイニング　SDGｓ講習会

持続可能な社会の実現に向けて、私たち一人ひとりができることは何かーーその第一歩として、先日社内にて「SDGs（持続可能な開発目標）」についての講習会を実施しました。講習会では、SDGsの基本的な概要から

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2025年度新卒歓迎懇親会を開催！！！

Welcometo社会人会〜未来の自分をちょっと想像する日〜先日、今年度の新卒メンバーとの懇親会を開催しました！新たにチームに加わったフレッシュな6名の新卒社員たち。日々の業務が本格的に始まる中、今回は

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世界が注目する舞台で、”なにわイタリアン”を発信。

私たちが届けたのは、大阪の四季折々の恵みと、イタリアの技法を掛け合わせた“なにわイタリアン”。香り高い東住吉区産のルッコラ、旨みを引き出した泉ダコのラグー、濃厚な「さしみ卵」、そして震災復興への想いを込

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「春」レアルダイニング　料理コンテスト

先日、春をテーマに料理コンテストを開催致しました。熱き2024年新卒、中堅スタッフよる闘い。隠れた表現力、向上心が垣間見られ素晴らしいコンテストとなりました。新卒スタッフもメニュー考案から試作と悩み、考

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