今月は夏に旬を迎える鮎を使ったコンフィー！

今月は鮎のコンフィーにバターのソースと黒トリュフを合わせました。
コンフィーは低温の油で食材を加熱することにより、骨はホロホロになり身はしっとり仕上がります。
表面を焼いたときの香ばしさと黒トリュフの芳醇な香りが食欲をそそります！

当店では自分で、毎月メニューを考え採用されたら月のおすすめとしてお客様に提供されます。
自分の考えた料理を提供するので、美味しかったなどの声を頂けるととても嬉しく自身の意欲向上などに
繋がります。イタリア料理の要素と自分の考える料理の形を合わせて作れるので、是非当店でチャレンジ
してみてください。