【仕事について】 カウンターで江戸前寿司を握っていただくのはもちろん、前菜の調理や提供など、調理全般をお任せします。 なかでも最も重要なのは「仕込み」です。何事も準備がすべて。事前の準備が徹底されているからこそ、スムーズな営業ができ、お客様へ最高の料理や寿司を提供できるのだと考えています。 【入社後の流れ】 一般的なお店では「1年目は掃除や洗い物」「2年目でようやく玉子焼き」といった段階があるかもしれません。しかし当店では、意欲があればすぐに包丁を握り、仕込みに入っていただきます。 「実践に勝る成長はない」と考えているからこそ、どんどんお客様の前で経験を積める環境を用意しています。早く一人前になりたい方には、チャンスを惜しみなく提供します。また、大将の豊洲市場への仕入れに同行し、最高級の食材の目利きを真横で学ぶことも可能です。 【特徴】 海外のお客様が多く、英語での接客が日常的に行われています。最初は喋れなくても全く問題ありません。働きながら自然と語学力や、世界基準のおもてなしの視点が身につくため、将来的に海外への挑戦を視野に入れている方にとっても、大きな武器になる環境です。