キッチン社員　入社一年目の1日のお仕事紹介

 梅田ワーフ ランチ：11:00 - 15:30/ディナー 17:00 - 23:00 で勤務中、
4月入社新入社員のロングシフトの場合の1日を紹介します。

10：00 出勤
 前日の引継ぎを確認しランチ営業の仕込みをスタート

11：00 ランチオープン
 ランチタイムは満席になるので絶えずオーダーが続きます。
 自分のポジション（パスタ場）がピークのタイミングの時は、
 一緒に働く先輩がサポートに入ってくれることも。

14：30頃 オーダーが落ち着いてくるので、オーダー分の調理をしながら、
 手際よく本日担当の賄も準備し始めます。今日のまかないは週末でとても忙しいので、
 みんなにスタミナをつけてもらいたいので唐揚げです！ 

15：00 ランチラストオーダーを確認
15：30 ランチクローズ まかないを食べて、夜の営業に備えてしっかり休憩を取ります。
 この時間に技術向上の練習をしたり、包丁を研いで道具の手入れをしたり、
 SNSで新しいトレンドのチェックをしたりすることもあります。
 ディナータイムの予約を確認し、余江うの営業に備えます。

17：00 ディナースタート
 ディナーはコースで頼まれるお客様、団体でいらっしゃるお客様、
 アラカルトでオーダーされるお客様様々なので、臨機応変に対応します。
 最初は本当に大変だと思いましたが、先輩のサポートもあるので、すぐになれました！ 
22：00 ディナータイム終盤以降落ち着き始めたら、在庫チェック、翌日以降の仕込みを行います。 
22：30 ラストオーダー確認
 キッチンをきれいにリセットし、退勤

このスケジュールはお店によっても変動があり、
またランチだけの出勤日やディナーだけの出勤日などがあり、
毎日長時間勤務にならないようにシフトの工夫をしています。

詳しいお仕事のお話はまた会社説明会の際にもお話させていただきます。
ぜひ、会社説明会にご参加ください。