募集している3つのブランドについて、ご紹介いたします！

九州の海の幸や郷土料理にこだわったお店です。職人の技で仕上げる「ごま鯖」や、独自の出汁と明太子、とろろを使った「明太もつ鍋」など、素材と調理法の工夫を大事にしています！和食の基本から創作まで幅広く学べる絶好の環境です。実践的な知識や盛り付けのセンスを磨くことが可能です。

魚の仕込みからシャリの炊き・酢合わせ、握りの技術、器使いや盛り付けに至るまで、和食基礎と鮨職人の繊細な技の両方が学べる環境です！
カウンター越しにお客様と対話しながら、実践的な「おもてなし」の心も体得していただけます。

九州の食材を活かした創作料理を提供するお店です。新鮮な馬肉や牛肉を使った肉寿司、季節野菜を巻いた彩り豊かな串料理、さらに呼子直送のイカや博多名物も扱っています。仕込み技術から盛り付け、火入れ、味付けの工夫まで実践的に学べる環境です！

少しでも気になる方は、お気軽に見学会にお越しください！