「従業員は会社にとっての宝もの」というのが、私の信念です。明治22年の創業から今日まで、私たちが多くのお客様に支持されてきたのは、時代に合わせて磨かれ、成長し続けてきた「人」がいたからです。 寿司業界を目指している皆さんに、まずお伝えしたいのは「会社選びは技術だけでなく、“人”を見てほしい」ということです。どんな環境で、どんな先輩のもとで学ぶのか。その違いが、数年後の成長に大きな差を生みます。寿司職人の世界は、決して楽な仕事ではありません。しかし、その分、一度身につけた本物の技術は、あなたの人生において一生の財産になります。 だからこそ、就職活動では待遇や条件だけでなく、「自分が本気で成長できる環境かどうか」「ここで一流を目指したいと思えるかどうか」を大切にしてほしいと思います。私たちは、ご縁があって入社された方に「この会社に入ってよかった」と心から思ってもらえる環境をつくることを、何よりも大切にしています。本気で技術を身につけ、この世界で長く活躍したいと願う方を、私たちは全力で育てます。皆さんとお会いできる日を、楽しみにしています。

私たちが大切にしているのは「お客様から喜ばれること」と「人間関係を大切にすること」です。 お客様から喜ばれる美味しい寿司を握るには、目利きや仕込み、味付けや接客といった総合的な技術が欠かせません。そして、従業員全員が自分のことよりも相手のことや店全体のことを考えられるようになれば、店がひとつにまとまり、強い信頼関係が生まれ、全員が笑顔で働ける。 この2つを実践して、楽しく働くことができてくると、自然と「もっと美味しい寿司を提供したい」「もっとお客様から喜ばれたい」と思う気持ちが出てくるはずです。

私たちのビジョンは「一流の板前・人を育て続ける会社」であることです。 5年後も、その先も、確かな技術と人間力を備えた職人を輩出し、どの店舗でも「寿司清らしい品質」を提供できる体制を築きたいと考えています。そのために、基礎から段階的に学べる教育制度を整えました。単に人手を増やすのではなく、本物の技術を持つ職人を育てることが、お客様の満足と会社の成長、そして江戸前寿司の文化を次世代へつなぐことになると考えています。あなたという「人」を、じっくりとプロへ育てていく。共に、未来を創っていきましょう。

社名・店名

株式会社築地寿司清

フリガナ / カブシキガイシャ　ツキジスシセイ

本社所在地

〒104-0045 東京都中央区築地2-11-5

本社へのアクセス

東京メトロ　日比谷線 　築地駅４番出口より徒歩１分 　　　　　　有楽町線　新富町駅４番出口より徒歩３分

TEL

03-5565-8562

URL

http://www.tsukijisushisay.co.jp/

代表者

代表取締役社長 竹村　康弘

フリガナ / タケムラ　ヤスヒロ

事業内容

江戸前握り製造

設立

1889年

資本金

21,500,000円

事業所数

23

従業員数

228人 (2025年４月時点)

寮・社宅

一部会社負担（社員負担：8,000円、寮手当30000円）

障がい者採用

障がい者採用実績あり

関連会社

近藤物産株式会社 株式会社DIプランニング

企業訪問

訪問可能日

月, 火, 水, 木, 金

訪問可能時間

10:00 〜 16:00