有限会社酔虎寿し
有限会社酔虎寿しの板前・料理人の募集 本物に触れ、本物を知り、本物になる。全ては情熱と感謝につきる。
応募締切: 2027/03/31

ユウゲンガイシャ スイコズシ

有限会社酔虎寿し

本社:福岡県福岡市博多区中洲5丁目4-6リバーフェイス博多1F

本物に触れ、本物を知り、本物になる。全ては情熱と感謝につきる。

採用予定: 3 名

板前・料理人

有限会社酔虎寿しの仕事内容
酔虎寿しでは、仕入れから仕込みまでを自社で行っており、魚屋に任せず、職人自身の目で魚を選び、うろこ取りから一尾ずつ丁寧に捌いています。 実際に漁港へ足を運び、その日の新鮮で質の高い天然魚を自らの目で見極め、仕入れた魚は店に持ち帰り、自分たちの手で卸しています。 天然物を扱っているため、取り扱う魚は季節ごとに変わります。四季折々の魚を実際に見て、触って、覚えながら、魚を捌く技術や目利きの力を養っていける環境です。 寿司職人としての基礎だけでなく、「本物の魚」と向き合う力を身につけたい方には最適な職場です。

当社が求める人物像

有限会社酔虎寿しの求める人物像
やる気と体力が必要になる仕事です。忍耐力や向上心がある方を募集しています。 とにかく情熱がある方を募集しています。色々なお客様に合わせて柔軟に対応でき、チームでの仕事になりますので協調性、柔軟性そういった感性を持つ人を歓迎しています。

求人概要

  • 募集職種
    調理師
  • 募集人数
    3名
  • 募集区分
    正社員(2027年卒)
  • 応募資格
    卒業された方、とにかく飲食に携わるのが好きな方や料理が好きな方全般を応募資格対象です。
  • 応募締切
    2027/03/31
  • 勤務地名
    福岡市中央区中洲店
  • 勤務地
    福岡県福岡市中央区

待遇・福利厚生

  • 勤務時間
    就業時間12時〜22時(所定労働8時間) 休憩 60分 残業 月40時間程度
  • 休日
    年間70日以上 完全週休1日制(日曜日・月曜祝日)*暦による日数の変動有り
  • 休暇
    年末年始、GW、お盆
  • 給与
    月給30万円(基本給21万円+皆勤手当1万円 月40時間分の固定残業代8万円を含む) ※固定残業の超過分は別途支給
  • 交通費
    支給なし
  • 諸手当
    資格手当月1万円(ソムリエ)、皆勤手当月1万、
  • 昇給
    年1回役員の審査
  • 賞与
    年2回(夏・冬)
  • 福利厚生
    厚生年金、寮、結婚お祝い金、

選考プロセス

  • 応募書類
  • 採用の流れ
  • 企業番号
  • 採用責任者

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その他の募集情報

有限会社酔虎寿し
寿司 / 日本料理・割烹・懐石 / 和食全般
調理師
調理師

職人技と目利き力で勝負する【寿司職人(板前・料理人)】

~全ては情熱とお客様への感謝~本物に触れ、本物を知ることで、本物の寿司職人としての基礎力を養えます

賞与(ボーナス)有資格取得支援制度有勤務地限定、転勤ナシ留学生採用実績あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
有限会社酔虎寿し
福岡県福岡市博多区中洲5丁目4-6リバーフェイス博多1F
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有限会社酔虎寿し
寿司 / 日本料理・割烹・懐石 / 和食全般
調理師
調理師

職人技と目利き力で勝負する【寿司職人(板前・料理人)】

~全ては情熱とお客様への感謝~本物に触れ、本物を知ることで、本物の寿司職人としての基礎力を養えます

賞与(ボーナス)有資格取得支援制度有勤務地限定、転勤ナシ留学生採用実績あり
アルバイト
応募締切: 2027年03月31日
No image available
有限会社酔虎寿し
福岡県福岡市博多区中洲5丁目4-6リバーフェイス博多1F
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説明会

logo

酔虎寿しにて巻き寿司を作る体験と試食ができます!(まずはWEB説明会も可)

開催日
随時開催
時間帯

14:00〜16:00

開催方法
会場 + WEB
場所
福岡県
内容
〜当日の流れ〜 ①会社説明 大将から直接お店のご案内をさせていただきます! ②店舗見学 厨房の中を大公開! お店のカウンター内も内覧いただけます! ③一緒に巻き寿司を作ってみましょう!その後自分で作ったお寿司を試食できます! ④質疑応答 選考ではございませんので、お気軽に気になることを何でも聞いてください! 店舗見学の場合は、1時間ほど WEBでのお話の場合は、30分〜1時間ほどの所要時間です。
有限会社酔虎寿し
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本社: 福岡県福岡市博多区中洲5丁目4-6リバーフェイス博多1F

特別授業

有限会社酔虎寿しの特別授業記事 酔虎寿しでは巻き寿司作りが体験できます!

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酔虎寿しの見学会では巻き寿司作りの体験や、その後に試食も行なっていただけます!自分が作ったお寿司をプロに見てもらったり、感想を伝えてもらったりすることは、なかなかできない経験ではないかなと思います!少数

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有限会社酔虎寿し水鳥川 英
    2026/07/23
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有限会社酔虎寿しの特別授業記事 本物の食材に触れながら成長できる!酔虎寿しでの働き方について

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酔虎寿しでは、仕入れから仕込みまですべて自社で行っています。旬の美味しいものをお客様に召し上がっていただくため、酔虎寿しで働く職人には本物の目利きの力をつけて欲しいなと思っております。週に4日は長浜中央

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有限会社酔虎寿し水鳥川 英
    2026/03/18
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有限会社酔虎寿しの特別授業記事 扱う魚はすべて天然魚。一年目から“本物”に触れ“本物の寿司”を五感で体感!

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酔虎寿しについて福岡市博多区・中洲に店を構える酔虎寿し。カウンター越しに職人と来店客が向き合うスタイルを基本とした店内には、会社帰りのビジネスパーソンだけでなく、ファミリー層や、佐賀・唐津に店舗を構えて

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有限会社酔虎寿し 
    2025/09/24
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ユウゲンガイシャ スイコズシ

有限会社酔虎寿し

本社:福岡県福岡市博多区中洲5丁目4-6リバーフェイス博多1F

試用期間
なし
  • 控除
    健康保険、厚生年金、雇用保険料、所得税、