神戸の食文化を味わう体験型レストラン

2022年11月にリニューアルオープンした「FARM TO TABLE KANBE」。
18mのロングカウンターにはプロジェクションマッピングを投影し、四季折々の風景や、布引の滝から流れる川、六甲山からの夜景などが映し出され、音響からは川のせせらぎ、鳥のさえずりなど五感で味わう空間でお食事をお楽しみいただけます。
神戸市産の食文化を中心とした兵庫県の食材にこだわり、兵庫県食材の消費地としての役割にも力を入れています。農家さんが丹精を込めて作られたのに、形などが悪いだけで一般に流通しない規格外野菜なども積極的に食材として取り入れており、微力かもしれませんが地元生産者さんの受け皿の一端もになっています。
神戸の食の魅力を平等に、存分に発信したい。自らのブランドを構築し、こだわった飲食店に、同じ目標の人が集まる。そんな食文化をもう一度神戸で花咲かせたい。神戸の食の未来を一緒に作っていきませんか？