第4回　鉄板焼きコンクール開催！　～シェフたちの熱き戦い～

 第4回リゾートトラスト 鉄板焼きコンクールとは、”感動とサプライズを伝える鉄板焼きの技術を競う大会”で、
和・洋を問わず、各施設の鉄板焼き料理人が正確な調理法と、お客様を楽しませるパフォーマンスを競い合うコンクールです！
調理の基本技術、魅力的な料理演出、お客さまとの対話など、料理人の総合力が試されます。

【審査形式】
審査員をお客さまに想定して、鉄板焼きでの調理を披露。審査員は、専務取締役、各施設の中からの料理長が数名来られました。

【一次審査】
基礎技術部門では、動画審査で実技試験、オリジナル商品部門はレシピ審査をそれぞれ行い、その結果、各部門4名、合計8名が選出されました！

【最終審査会】
リゾートトラストグループの会員制レストランである「ローズルーム名古屋」にて開催され、それぞれが高いレベルで鉄板調理技術を披露しました！

・オリジナル商品部門 最優秀賞
審査課題は、一次審査提出レシピの調理でした。
作品名：アロや豊かなブルーオマール”菜園風”

・基礎技術部門 ゴールド賞
課題は、”牛フィレ80ｇ1枚”。付け合わせは、各施設の方法で自由。
ガーリックライス2人前、味付けは各施設の方法（自由）でした。

リゾートトラストでは、スキルアップの一環として様々な社内コンクールが開催され、自己研磨できる環境があります。
ぜひみなさまもリゾートトラストの仲間になって、このようなコンクールに挑戦してみませんか？