副調理長から研修期間中にレストランのどのポジションをやってみたいかと聞かれました。
また、F社員の月例会と厨房スタッフだけの月例会にも参加する機会をいただきました。ロウリーズの従業員の方々がどのようにマネジメントを行っているのかを間近で見ることができ、とても刺激を受けました。ゴールデンウィークのプレミアムビュッフェなど、非常に忙しい日でも、シェフは常にお客様の反応を見ること、そして仕事を楽しむことの大切さを強調していました。ロウリーズの皆さんには、根気強く接していただき、仕事のやり方を教えていただいたことに心から感謝しています。1ヶ月半があっという間に過ぎてしまったように感じます
