当店のオムライスのこだわりを解説！

◆ 卵は驚きの半個！極薄に広げる技術  
卵をわずか半個使用し、熱したフライパンで薄く広げます。ご飯がうっすら透けて見えるほどの薄さ。
一般的なオムライスは卵3個以上使いますが、グリル一平ではこの極薄の卵で完璧にライスを包み込む——これが職人技の証です。

◆ 秘伝の自家製レッドソースが味の決め手  
熱したフライパンにバターを入れ、ご飯とハム、そして創業1952年から受け継がれる秘伝の自家製レッドソースを加えて一気にあおります。
このレッドソースが、グリル一平のオムライスを唯一無二の味にしています。

◆ 5日がかりの自家製デミグラスソースとの絶妙なバランス  
仕上げには、淡路島産玉ねぎをはじめ最高の材料で5日がかりで作る自家製デミグラスソースをかけます。薄焼き卵、レッドソース、デミグラスソースの三位一体が生み出す味わいは、4代続く伝統の結晶です。

◆ 間髪入れずに、一連の流れで仕上げる  
ライスを炒め終えたら、間髪入れずに卵を流し込み、その上にライスを乗せて包む。この一連の流れを瞬時に、美しく仕上げる技術——「オムライスを包めるようになったら一人前」とシェフたちが語る、それがグリル一平の基準です。