2025年8月オープン
2025年8月、 京都・丹後半島の先端、間人（たいざ）の海に浮かぶ小さな島「 城嶋 」に、炭平旅館 城嶋別邸がオープンしました。
松に囲まれ、四方を海に包まれたこの島は、古くから「神が宿る島」として大切にされてきた場所。
波の音、風の匂い、刻々と変わる空と海――
ここには、日常とはまったく異なる時間が流れています。
波の音、風の匂い、刻々と変わる空と海――
ここには、日常とはまったく異なる時間が流れています。
私たちがこの場所で大切にしていること
城嶋別邸で私たちが目指したのは、「プリミティブ・ラグジュアリー」という考え方。
豪華な装飾や派手な演出を足すのではなく、自然の力や美しさをそのまま受け取り、
“何もしない時間そのもの”を贅沢として味わっていただく滞在です。
“何もしない時間そのもの”を贅沢として味わっていただく滞在です。
お客様にとっては、
・波音を聞きながら本を読む時間
・島をゆっくり散策するひととき
・夕日や星空をただ眺める時間
その一つひとつが、忘れられない想い出になります。
・波音を聞きながら本を読む時間
・島をゆっくり散策するひととき
・夕日や星空をただ眺める時間
その一つひとつが、忘れられない想い出になります。
オープン後、たくさんの「嬉しい声」が届いています
オープンから現在まで、
城嶋別邸は多くのお客様にご利用いただき、
「今までにない体験だった」
「心が静かになる感覚があった」
といったお声を継続的にいただいています。
城嶋別邸は多くのお客様にご利用いただき、
「今までにない体験だった」
「心が静かになる感覚があった」
といったお声を継続的にいただいています。
特に印象的なのは、
「何かをしてもらった」ではなく、
「この場所で過ごした時間そのものが良かった」
と言っていただけること。
「何かをしてもらった」ではなく、
「この場所で過ごした時間そのものが良かった」
と言っていただけること。
それは、私たちスタッフ一人ひとりの
さりげない声かけや距離感、空間への気配りがあってこそ、
初めて生まれる価値だと考えています。
さりげない声かけや距離感、空間への気配りがあってこそ、
初めて生まれる価値だと考えています。
冬は、炭平旅館ならではの「蟹」の季節
現在の冬シーズンには、
城嶋別邸でも 炭平旅館自慢の蟹フルコースをご用意しています。
城嶋別邸でも 炭平旅館自慢の蟹フルコースをご用意しています。
目の前で蟹を捌き、
火入れの音や香りも含めて楽しんでいただくスタイルは、
「料理を見る・食べる・感じる」体験そのもの。
火入れの音や香りも含めて楽しんでいただくスタイルは、
「料理を見る・食べる・感じる」体験そのもの。
長年、蟹と向き合ってきた炭平だからこそできる、
この場所、この空間ならではの提供方法です。
この場所、この空間ならではの提供方法です。
城嶋別邸で働くことは、学びの連続です
城嶋別邸は、
「決まったマニュアル通りに動く場所」ではありません。
「決まったマニュアル通りに動く場所」ではありません。
自然の変化、お客様の表情、空気の流れを感じ取りながら、
今、何をすることが一番心地よいかを考え続ける場所です。
今、何をすることが一番心地よいかを考え続ける場所です。
・なぜこの空間は心地よいのか
・なぜこの声かけが喜ばれたのか
・なぜ何もしない時間が価値になるのか
・なぜこの声かけが喜ばれたのか
・なぜ何もしない時間が価値になるのか
ここでの仕事は、
サービスの“理由”を考える力を、自然と育ててくれます。
サービスの“理由”を考える力を、自然と育ててくれます。
新しい挑戦に、一緒に向き合える仲間と
城嶋 別邸は、炭平旅館がこれからの時代に向けて挑戦している新しい「おもてなしのかたち」です。
自然と向き合い、人と向き合い、想い出と感動をつくる仕事に興味がある方にとって、ここはきっと、特別な学びの場になります。
この場所での経験が、皆さんのこれからのキャリアにとって、大きな財産になることを、私たちは信じています。
